2013/11/20 16:38

导语：上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。

原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖

做法：

1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；

2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；

3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；

4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；

5、加适量的白糖翻炒均匀；

6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；

7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；

8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。

小贴士：

1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；

2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201310139343165