2013/11/1 17:06

导语：说到西方的万圣节，就让人想到南瓜，南瓜也是万圣节的标志性象征。人们会用南瓜来制作南瓜灯，做南瓜美食来应景。万圣节的美食当然离不开南瓜了，南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧，就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜，和着排骨的肉香，别提多美味了。

原料：排骨500克、南瓜300克、葱花和姜丝适量、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、生抽一茶匙、老抽一小茶匙

做法：

1、南瓜切稍微大点的块；

2、把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分；

3、锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色；

4、放入葱花和姜丝爆香；

5、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀；

6、加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖；

7、约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。

小贴士：

1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了；

2、收汁的时候品尝下，如果感觉淡，可以适当的再加些盐。

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