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2013/11/2 09:52
今天给大家端上来的是道颇有特色的“金沙玉米”。
玉米和咸蛋黄都是不起眼的小东西，但两者加一块，出品就显高端了。
忘了是在哪家酒店吃过这道菜，当时是我家外外闹着要点的，38一份咧。。。哎，话说，这个我在家自己做8元成本都不要好吧。
喜欢的朋友都可以试试。
如今金融危机，凡事，能省就省吧。
金沙玉米
原料：
玉米粒300g、咸蛋黄3个、干淀粉、料酒、白胡椒粉。
做法：
1、咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。
2、玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。
3、把玉米上多余的淀粉筛掉。
4、锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。
5、锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。
6、倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。
