2013/11/2 09:48

授权原创博客：大炒勺
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在家做菜，要分出简繁来搭配。而繁琐不一定效果就好，简单又不一定会质量差。时间充裕，可做些稍复杂的菜肴，时间紧可做些简便快捷好吃的速炒小菜。

今天，做一款只需两三分钟便可上桌的美味小炒，叫做“韭黄鸡蛋炒虾仁”。此菜，制作快捷味道鲜美，很适合饮酒下饭，并且颜色还漂亮，绝对可等大雅之堂。具体做法如下。

原料：

韭黄160克、乌鸡蛋四枚200克、大虾仁150克、白胡椒粉少许、盐2克、鸡精1克、黄酒5克、烹调油20克。

做法：

1、虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐。

2、虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，稍腌三两分钟。

3、把韭黄切成寸段，把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。