2013/11/2 09:47

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此菜做法简单，能起到益肾健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通肠胃等功效。具体做法如下。

原料：

韭菜150克、绿豆芽250克、香干60克、盐2克、鸡粉2克、花椒20粒、烹调油15克。

做法：

1、先把韭菜切寸段，香干切条备用。

2、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒粒，花椒炸香后下入香干煸炒。

3、把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。

4、把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒，然后撒入少许盐。

5、往锅中在撒入少许鸡粉，最后用旺火翻炒均匀便可出锅码盘上桌食用。

此菜特点；颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。

温馨提示：

1、此菜属于清炒，因此不需要放任何附加调料，只用盐和鸡粉即可，主要吃蔬菜的清香味。

2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒，成菜后出汤少或不出汤为最好，制作此菜只需十几秒钟即可。

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