2013/11/2 09:47

授权原创博客：落雨无声
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猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，是一道保健菜。炒腰花一定要快炒，千万别炒过头老了可不好吃了！

以前不明白为什么有荔枝腰花这道菜，荔枝炒腰花吗？不靠谱啊！后来想想应该是切了十字刀的腰花有点象荔枝壳吧！不过我这回做的真的是带荔枝的腰花哦！

原料：猪腰子1对、荔枝适量、白糖、醋、生抽、盐、料酒、鸡精、生粉、姜葱蒜、食用油各适量。

做法：

1、将猪腰子片净腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我们菜场里买来都给处理好的。

2、将猪腰子洗净切成小块，加盐、料酒、生姜腌制十分钟，这样可以去腥味。

3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。

4、起油锅，放入大蒜子爆香。

5、连汁倒入腌制后的猪腰。

6、翻炒几下。

7、倒入调好的汤汁炒几下，等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。（全程无需盖锅盖，防止腰花变老）

8、荔枝剥壳围在腰花边上一圈，即美观，又可当餐后水果。

晚餐时间，天也黑下来了，也没拍几张象样的照片，光线差了点也就那样了！但味道好是最重要的，很快就给扫荡光了！

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