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2013/11/2 09:46
我没想过把香菇酱和子排放一起做菜会怎么样，于是今天尝试了下，非
常的美味，市面上的香菇酱会有很多种类，我这次选择的是麻辣味的，
效果很给力啊。
原料：子排 500克、香菇酱50克。
做法：
1、碗中铺上葱与姜片，将子排清洗干净，沥干水分铺于碗中；
2、在子排上淋上一些料酒拌匀；
3、在铺上一层香菇酱，入蒸锅蒸35分钟；
4、出锅撒上一些葱花即可；
制作心得：
1、香菇酱的种类有很多，可以按自己的喜好选择辣的、不辣的；
2、一般香菇酱含油脂，子排也含油脂，所以无须再放油，香菇酱有一定的咸度，所以在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度；
3、子排一定要选择新鲜的，清洗干净后一定要沥干水分，或者用厨房纸OR干净抹布吸干水分；
4、同样的做法可以衍生出很多菜来，比如说蒸带鱼，蒸芋头，蒸娃娃菜等；
