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2013/11/2 09:54
导语：果香怡人的蜜醋山药，一道清新的吃法。菜品生津开胃，老少皆宜。
五月母亲节，六月父亲节，造就了这个特别的感恩季，每年的这段日子都似乎与众不同，仿佛空气中都流动着温馨的气息，不经意的点点滴滴都可以碰触我们心中最柔软的角落，带着我们的思绪回到记忆深处。
如今已是夏季，日益增多的雨水正适合万物生长，但过重的湿气会让人体由内到外都有不适的反应，容易引起感冒发烧、呼吸道感染、肠胃不适、胃口不佳等各种不适。营养专家建议大家多吃薏米、山药、红枣等健脾化湿的食物，为身体有效“祛湿”。
妈妈很喜欢吃山药，大多拿来清炒或煮粥，今天我要为妈妈做一道清新的吃法：果香怡人的蜜醋山药。糖桂花的特殊香气使山药片芬芳甜蜜，苹果醋的加入，不仅增添一抹果香，还增加一丝酸甜的味道，使菜品生津开胃，老少皆宜。
原料：
主料：山药1根
配料：枸杞15粒
调料：苹果醋1汤匙、糖桂花1汤匙、盐少许、白醋少许
做法：
1、足量清水中加入几滴白醋搅匀，山药去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡软；
2、锅中放一点油，加入山药片翻炒3分钟；
3、加入糖桂花，翻炒均匀；
4、再加入苹果醋，炒匀；
5、 根据个人口味加入少许盐；
6、 最后加入枸杞，拌匀即可出锅。
小贴士：
1、山药容易氧化，切片后立即泡入醋水中，可防止氧化；
2、醋水的制作，500ml清水加几滴白醋即可，不要用有颜色的醋，会使山药染色；
3、加入少许盐，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味适中；
4、苹果醋的加入，会使这道菜别具风味，果香怡人。
