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2013/11/2 09:54
导语：菠萝咕噜肉，小朋友也能咬动的咕噜肉。
出来的时候在Market买了个超级超级大的菠萝，当时就想这么大个菠萝分一点出来做咕噜肉最是不错了。在家放了两天，菠萝全熟，咕噜肉就正式开动了！
原料：
猪肉（最好是里脊肉）约1lb、菠萝块2cups、青、红椒各半个。
调味料：
料酒1tsp、鸡蛋1个、面粉适量、番茄酱ketchup2tbsp、醋2tsp、糖2tsp、盐1tsp。
做法：
1、猪肉切薄片，再切成长条状。将肉片加入料酒和1／2tsp的盐，稍稍腌制一会。
2、肉片卷成团，蘸打好的蛋液，再滚上面粉。
3、油锅加到六、七成热，加入猪肉炸到金黄。全部炸好后回锅复炸一遍。
4、青、红椒切小块。菠萝切块。
5、剩余调味料调成酱汁。
6、锅中放少许油中火烧热，放入青、红椒翻炒到断生，加入猪肉和酱汁，不停翻炒至酱汁完全包裹住猪肉，出锅。
P.S.
一般做法是将猪肉切成小块，这样的话比较方便，但肉的纤维还是比较长，年幼的小孩子不容易咬烂。切片后卷成球状，这样切断纤维可以让孩子吃的时候更容易咀嚼下咽。家有年幼小朋友的可以试一下，当然肉切块也是绝对可以的，其他步骤的做法完全一样。
