2013/11/2 09:51

亲爱的老爸老妈打电话说过节了，送我礼物，打开包裹后，一如既往有吾穆勒的牛肉，百合、还有专给爷的陇西腊肉，老妈居然偏心眼，给爷装了一包卤的瓜子。这回牛肉按我的要求是纯素的，没有肥滴。老爸坐了很久的车去的，就为了他的女婿吃到这口肉。
 
对于我的家人，我总是浓浓的骄傲，他们懂得疼人，爱孩子，我算是师承很好，都学会了，爱自己，爱家人，爱一切……当我家的女婿不错，可惜我没有小妹，要不，按我这骄傲自豪样，都该男孩挤破头了。

以前也给爷卤牛腱子，专挑筋多的赖，一般家庭都愿意凉拌，放上蒜汁，生抽、醋、香油、辣椒油，我还喜欢切葱丝、姜丝进去，泡出来的汁，爷喜欢吃。

这个扒牛肉是他的提议，我说过的，这人太难缠了，同样的口味不吃第二回，而且不吃剩饭，当然我家几乎没剩饭，入秋天凉了，这厮也不再喊着减肥了，每天回来都说自己饿，体谅他来回差不多百公里的艰辛上下班路，在吃上，我顺遂人意。

原料：

酱牛肉一块、葱姜适量、生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺。

做法：

1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；

2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上；

3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃。

啰嗦几句

1、是不是很简单，我是懒鬼，做饭一定用最简单地方法。

2、如果家里是生牛肉，就用卤肉的方法，把牛肉卤熟了就好。

3、有肉汤当然碗里放点肉汤比水会香，我做饭从来不用鸡精或者味精，天然味道最好。

4、平时家里可以放点好牌子的熟食，当然是真空包装的最好。我就总存着天福号的猪耳朵、猪肝还有牛肉，方便很多。

5、芡汁要薄点，别放太多生粉，容易糊糊了。

6、卤牛肉已经有盐了，这里又放了生抽，我主张吃淡，所以不放盐。按各自口味调就好。

7、做这个不要肉太瘦，我家那个喜欢肥点筋多的。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102e2ex.html