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2013/11/2 09:50
忘记从什么时候开始迷上辣白菜的，只记得两年前的便当盒里，辣白菜出现的频率越来越高。来不及花心思做菜的时候，用辣白菜炒个鸡蛋，简简单单，却浓郁之极，仅仅用它下饭，就吃得心满意足。天气寒冷的日子里，几片豆腐、几朵蘑菇、加上半包辣白菜，一起炖个小火锅吧，暖暖地吃到肚子里，哎呦，幸福死嘞！
有关辣白菜的记忆，最早可以追溯到大学，隔壁宿舍有个超级贤惠、超级大姐范儿的女生，被我们一致称为“老大”。那时候，每个假期回来是我们最开心的日子，来自祖国各地的同学会带来各自家乡的特产，每个学期伊始，都是一场规模浩大的品鉴会。老大家在东北，靠近朝鲜的延边地区，所以每次都会给我们带“辣白菜”，那时我们并不觉得这辣白菜有多好吃，众多美食当前的时候，它总是被我们遗忘。但它却总是让我们吃得最久，每逢错过食堂饭点儿打不到菜的时候，用它来送白饭最过瘾。
我是个念旧的人，或许从那时起，在那一顿顿辣白菜拌白米饭的日子里，我和辣白菜的缘分就来了…现在的我，可以用辣白菜玩儿出许多花样儿来，却时常会想念那些如白米饭一样简单的日子，时常会想起老大，想起记忆中的那些姑娘们…
感性时间就此打住，留着我自个儿慢慢回味吧，免得话一多，又刹不住了，有记忆的人啊，永远都不会寂寞。
忘记说，辣白菜与海鲜也是绝配，有如今儿这道辣白菜配墨鱼仔，鲜中透着辣，辣中带点酸，入口惊艳，回味生津。有了这一盘，神马配菜都不需要，只需一人添一碗饭，就可以吃得有滋有味儿。
简单的日子，简单的饭菜，不简单的，是心情。。。。。。
辣白菜墨鱼仔
原料：
主料：墨鱼仔300g
配料：青、红尖椒各1个、姜1块、辣白菜100g
准备：
青红椒切片、姜切片；
做法：
1、锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香；
2、放入墨鱼仔，翻炒约1分钟；
3、加入青红椒片，继续翻炒2分钟；
4、放入辣白菜，炒匀即可。
心得分享：
1、墨鱼仔如果不会处理，最好买的时候让师傅处理干净；
2、墨鱼仔不要炒太久，否则会口感变老；
3、辣白菜中含有盐分，无需另外加盐；
4、同样的方法也可以做鱿鱼，味道也很棒。
