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2012/4/5 09:47
最近新土豆上市。在超市的时候正赶上土豆上新货。我跟着一堆婆婆妈妈们挤一块“抢”土豆。。。
人家都抢大个头的，只有我，哪个小挑哪个。。。
一直都很喜欢这样新鲜的小土豆，个头匀称，皮薄，又小巧又可爱。烧的时候，连皮都可以省掉不削。
今天这道迷迭香煎小土豆，除了土豆，只用到了盐和迷迭香两种调料。做法也很简单，亦菜亦零食。
迷迭香煎小土豆
原料：
小土豆、盐、迷迭香。
做法：
1、小土豆去皮洗净，切成如图所示的大块。
2、平底锅烧热，放比平日炒菜量略多的食用油，烧热。把土豆块放进去铺平。
3、煎至两面金黄。
4、撒上盐，迷迭香末翻匀略煎，让土豆入味即可。
PS：
1、土豆如果新鲜，皮够薄，不去皮也行。
2、切土豆的时候，要尽量做到切口大，块儿薄，这样煎的时候才好煎熟煎透煎至金黄。
3、煎土豆的时候，尽量中小火。
