2012/3/31 11:36

授权原创博客：老杨的厨房
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这是新的系列，适合夏天吃的家常荤菜快写完了，该来素菜了。素菜夏天吃很舒服，这几款就是简单，便捷的家常素小炒。孜然炒面筋，面筋吃起来很肥厚的感觉，素菜荤味，浓郁的孜然香，很像烧烤。所以很解馋下饭。

原料：

面筋、青椒、胡萝卜。

配料：

姜、红辣椒。

调料：

盐、孜然粉、鸡精、香油。

准备：

1、原料。

2、面筋用手撕成条。

3、烧一锅开水，放进去后煮开，捞出来过冷水控干。

4、青椒，胡萝卜切丝，姜红辣椒切丝。

做法：

1、锅里放油，炒香姜丝，放入干红辣椒和孜然粉两茶匙。火不要大，大了就糊了。

2、开中火，炒面筋和胡萝卜，放入盐调味。面筋炒均匀，胡萝卜断生即可。

3、放入青椒，炒断生。

4、关火放点鸡精和香油即可。

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