2012/3/31 11:34

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咖哩鸡饭（三人份）

原料：

鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒（原味）、水适量。

做法：

1、鸡全翅解冻清洗干净；

2、剁成小块；

3、置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；

4、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块；

5、炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生；

6、然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟；

7、好梦多原味咖哩一盒；

8、掰成小块下入锅中；

9、翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火；

10、蒸好的米饭盛入碗中，压平；

11、倒扣于盘中；

12、最后浇上煮好的咖哩鸡即可。

原味的咖哩味道不那么呛，孩子的味蕾也可以接受，微微的辣还可以刺激食欲，打开因天热不想进食的胃口。

这道菜兼顾了所有的营养，有鸡有蔬菜有米饭，咖哩中还含有对身体有益的营养素。美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中的姜黄素，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。咖喱还具有协助伤口复合，改善便秘、预防老年痴呆症的作用。

所以常吃咖哩是对身体非常有益处的哦！

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