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2012/3/28 11:18
我们谁都爱吃香辣虾。吃吃吃，越辣就越好吃。
干锅香辣虾是流行于兰州并且经久不衰的一道火锅菜。然后就是干锅鸡翅虾、干锅蹄花虾、干锅翅根虾，只要一提吃干锅虾，从容不迫的我们就一定敞开了越吃越上瘾了。吃完了干锅菜再加入红汤或是海鲜汤涮菜，吃货哈！从容不迫的吃货哈！
咱们家自己做的香辣虾，味道不比酒店的差，而且量多料足，爱吃虾的放开吃，爱吃薯条的也能管够，青翠的青笋和芹菜爽口解腻，做上一大锅，咱们家的香辣虾赶上酒店做的2个大锅了。不得不说，现在的物价实在是涨的离了谱，或者就干脆没有谱了！原来，一大锅香辣虾还是78元，小锅68元。现在，你随便一看，大锅小锅全都翻了倍了。价涨了量就别变了！结果，量还少了！！算了不说了。
周末，没事就别到处瞎跑了。也别到处瞎吃了。还是，自己在家呐做些好吃好喝和家人们一起分享些咱们自己私房的美味佳肴，吃饱喝足的周末，一定会快乐！
干锅香辣虾
原料：
虾、青笋、芹菜、土豆、葱、蒜苗、蒜、姜、海椒、干红椒、大红袍花椒、青花椒、香叶、芝麻、油、油泼辣子、盐、蔬菜味精。
准备工作：
1、虾洗净，剪去虾脚、取出泥肠。蔬菜洗净后，切成条，葱和蒜苗剁成大节、蒜和姜切片。
2、土豆条下，炸至金黄。备用。先将虾在开水中汆一下，颜色一变即可捞出控干水份。
做法：
1、热锅倒油，油量要大，先将海椒和2种花椒、葱段、蒜片、姜片下锅煸香。将虾也放进锅内油煎出香味。翻炒。
2、锅中出虾油后，将油泼辣子放进锅内。翻炒，再将芹菜节、青笋节和油炸土豆条一同放入锅内，调入盐和蔬菜味精，迅速炒匀。
3、关火后，在锅内撒上白芝麻。另起一锅，热锅倒油将干红椒放进锅内，油开后，直接泼进虾锅里，盖上锅盖，2、3分钟后，即可。
