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2012/3/19 10:36
今儿就介绍一道非常方便、却非常好吃的鸡肉菜 只需提前一晚腌制鸡肉，回家后仅用10分钟，就可以吃到香喷喷的叉烧鸡丁啦。用微波炉来做，注意容器上要蒙一层保鲜膜，这样焗出的鸡肉更加鲜嫩多汁，口感和味道都很赞。
刚出炉的时候，又趁热撒了一把香脆椒，拌一拌就开吃吧，超级过瘾呐
香辣叉烧鸡丁
原料：
主料：鸡胸肉1块。
配料：尖椒1个、香脆椒适量。
调料：叉烧酱2大勺、蜂蜜少许。
准备：
鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜；
做法：
1、取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟；
2、等待的时间里，将尖椒洗净、切小段；
3、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟；
4、再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟；
5、最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟；
6、出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可。
心得分享：
1、鸡丁最好提前腌制，腌制越久越入味；
2、一定要采用耐高温容器，否则高温容易炸裂；
3、腌制时加少许蜂蜜，不仅会使味道更好，也会是鸡肉更加滑嫩，口感更润。
4、烹制的过程中，再加一次叉烧酱，会使成品味道更浓郁。
