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2012/2/8 14:29
我从不知道，枸杞芽儿是个什么样子的菜。真的从不知道。然后，就在前几天，出门游玩了一趟，就在我看花看水，举着相机拍花的时候，看见一位大姐整躬着身子在一簇草丛里采摘着什么，我问，你那采什么呢？大姐说，嘿，枸杞芽子呗！不值钱的。采回来后，迫不及待的就在厨房里附庸了一回风雅。鲜嫩碧绿的一盘枸杞芽儿炒好了，我正在欣赏呢，他第一句话居然说：这就是你们摘的？这能吃吗？可别把我吃坏了！？
哎......
这道菜，入口时有些清苦，清苦一过，便是鲜甜，味道不错。
油盐炒枸杞芽儿
原料：
枸杞芽约250克、食用油、盐、鸡精、花椒粉、蒜片、适量，枸杞10粒。
做法：
1、这是刚采回来的枸杞芽；
2、把它摘干净，在盐水里浸泡；
3、清水冲洗干净，捏干水份，备用；
4、大蒜切成片；
5、热国倒油，油热至七八成时，先炝炒蒜片，再放入枸杞芽，翻炒，调入盐、鸡精、花椒粉，翻炒，出锅。再撒上泡好的枸杞，即可。
油盐炒枸杞芽儿，在《红楼梦》里算是最为简单最不值钱的家常小菜了，它的出现不是在哪张餐桌上正正式式的，它的出场有个事故作引子。......迎春的大丫环司棋打发小丫环小莲花儿去厨房要柳家的给炖碗鸡蛋，还要嫩嫩的，这柳家的也是个势利小人，听了这话嘴一撇说了一车子的牢骚话，最重要的一句是：前儿，三姑娘和宝姑娘想吃个油盐炒枸杞芽儿还打发人来给了我五百钱呢.....．司棋呢就在小莲花的添油加醋怂恿下带着人大闹厨房，柳家的乖乖地把鸡蛋给炖上，再不提什么五百钱。先不说，这柳家的和司棋还有那个不省心的小莲花儿的是非对错了，咱就说这个枸杞芽，是以这种方式出的场。居然，红楼梦里，贾府中吃着冰糖炖燕窝的小姐们也有在着向往家常小炒的时候，这样的描写，一下子就加深了人物的真实感。原来，她们不是不食人间烟火的，雪做肌肤玉做骨的美女们，吃着盘油盐炒枸杞芽儿。就连这不值几钱的枸杞芽儿也变得不同寻常，显得高贵的很。
