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2012/2/8 14:29
康熙介绍的一道酒蒸鲑鱼改的，好合我的口味.
用微波炉做的，只需要9分钟哦。好吃的秘诀是，大量的白萝卜泥和切得细细的海带丝~~~鱼头再用来做个味增汤，很满足的一餐。
蒸鱼剩下的白萝卜和海带丝，只需稍微加些材料，无汤不欢的。
味增汤
原料：
金针菇、白萝卜、嫩豆腐、鱼头、海带丝、味增、味淋少许、姜片。
做法：
1、锅底铺上姜片，放入鱼头。稍微变色后加入凉水；
2、滴入少许味淋。水滚后放入白萝卜片，海带丝；
3、白萝卜片煮至透明后加入事先划散的味增；
4、加入嫩豆腐。起锅前烫入金针菇即可。
酒蒸鲷鱼
原料：
鲷鱼1条、白萝卜1/2根、海带丝、米酒、盐少许、姜片、葱段、海带味增。
做法：
准备：鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时。
1、味增加入米酒划散，搅拌均匀；
2、白萝卜片少许垫底；
3、将鱼放白萝卜片上；
4、在鱼身上盖上半根白萝卜泥；
5、再盖上海带丝；
6、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间；
7、微波炉高火9分钟（时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可）；
8、出炉撒上葱丝，木鱼花。
