香煎带鱼

2012/2/8 14:28

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这些带鱼还是今年春节前冷冻在冰箱里的，哈哈，我家真是年年有余了。带鱼吃起来还比较省事，刺相对来说也不算多，做法也多样，简单的腌制一下，用油煎一煎，味道也鲜香可口。

香煎带鱼

原料：带鱼段、盐、黑胡椒、淀粉。

做法：

1、带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕；

2、鱼身撒上盐和黑胡椒腌制30分钟入味；

3、鱼身均匀的拍上干淀粉；

4、中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟；

5、翻面再煎至颜色金黄，捞出即可。