2012/2/8 14:28

新乐园 blog

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从今天开始，时间会进入一年里最冷的时候，冬天会一天天渐行渐远，春天，也快来了。

在这样天寒地冻的日子里，吃什么能生出热量，能滋补脾胃，当然是：羊肉了。

手抓羊肉——肋条

原料：

新鲜羊肋条肉3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角（大料）、盐适量，黄酒一碗。

做法：

1、洗净羊肉，顺着肋条骨切开，冷水入锅，水量以刚没过肋条为准；

2、锅开后，撇去浮沫，放入洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角（大料）、倒入黄酒，把八角掰开容易入味；

3、放入调味料后，倒入温开水，水量要多，同时，开大火煮45分钟，转中火煮30分钟左右，调入适量的盐；