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2012/2/8 14:28
任何美好的事物，比如美食。是需要和人分享起来，才有意义。特别喜欢一家人在温暖的饭厅里，丰盛的饭桌上，有说有笑，老人慈祥，孩子可爱，房顶上再飘着几个气球，地上在有几样玩具。厨房里有个的掌勺，时时关注着菜肴是否受关注，饭桌旁有个总管，招呼老人，招呼孩子，要酒，有！要饮料，有！
哎哎哎，这个土豆烧牛肉不错啊！提出表扬！是，这个菜的确不错，那个啥，给我舀碗米饭，浇上牛肉汁啊！我爱吃里面的土豆。傻瓜，吃牛肉啊！好了，吃光吧！别犹豫，也别剩下，这样就是对这道菜和炒菜的人的最高礼遇。
好久没有更新了，谢谢关注、问候、关心的朋友。
牛年眼看着就要过去，冬天里，吃点牛肉可囤积热量，牛肉的营养非比寻常，不说别的，就从‘牛’开始继续来做美食吧！
土豆烧牛肉
原料：
牛肉750克、中等土豆1个、蒜苗、红皮洋葱、花椒粒、姜片、干红椒适量、盐、红糖、白酒、老抽、五香粉、鸡精适量。
做法：
1、牛肉切成粒，放入凉水并放入冰块，滤去血水，等冰块化掉后，再用凉水浸泡，这个过程很重要可保证牛肉的质感，我让牛肉在凉水中泡了3个小时；
2、将泡好后的牛肉冷水下锅煮开，捞出晾凉。煮肉的水撇去浮漠备用；
3、热锅倒油，油热至七成时，下入蒜苗、红皮洋葱、花椒粒、姜片、干红椒爆香，下入沥干水分的牛肉粒，翻炒少许，再放入盐、红糖、白酒、老抽、五香粉，倒入煮肉的水，开中火，慢炖；
4、牛肉要炖50分钟左右，如用高压锅就只用炖25分钟。注意：炖牛肉时要保证不干锅。下入切好的土豆块，放入鸡精。这期间要多观察锅内情况，以免干锅，多翻炒几下，需要倒水要倒开水。待土豆块绵软后，即可。
