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2012/2/8 14:26
快手小炒-腊肠炒荷兰豆
今天俺的心情是莫名的低落，忍不住就叹气，也不知道是什么原因。自己坐下来静心想了想，可能是中午听女儿说，他们学校一个高三的女生因为学习压力太大跳楼自杀了……唉！教育体制的问题，导致学校和家长片面追求升学率，学生压力很大，感情脆弱的孩子不堪重负，出现了令人扼腕痛心的事情
如此年轻的生命，人生的舞台上还没来得及展示就已散场了……给年轻的父母留下无尽的伤痛……我们还是努力过好自己的生活，过好每一天，学会感恩，懂得珍惜，让遗憾少一些……
这几天，也特别的忙，单位组织学习有关法律法规，每天有专人为我们讲课，真是年纪大了，不是学东西的时候了，一天下来学得俺头晕晕的，但还是得硬着头皮来学，隔行如隔山，一切得重新来，现在的工作时时得用到有关法律法规，自己掌握不了就难以胜任现在的工作。哈哈，真是活到老学到老哦。
由于这几天特别忙，连着几天吃面条，女儿不爱吃面条，都已用不吃饭来暗暗抵制了，今天做了她爱吃的大米饭，炒了腊肠荷兰豆，这道快手小炒，味道不错，卖相也很好，不用放葱姜，只荷兰豆的清香就很馋人了。
原料：
腊肠100g、荷兰豆200g、盐、味精。
做法：
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
温馨小提示：
1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。
4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。
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