2012/2/8 14:25

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炒胡萝卜酱

原料：猪里脊肉200克、胡萝卜200克、豆腐干100克、海米25克、豌豆少许（或者换成芹菜丁）。

调料：黄酱20克、酱油5克、料酒5克、淀粉10克、盐少许（根据需要也可以不再加盐了）、香油少许、葱末适量、姜末适量。

做法：

1、准备材料：胡萝卜两根，豆腐干两块，把它们都切成0、5厘米的小丁~海米放进温水里浸泡；猪里脊肉洗净，也切成0、5厘米的小丁；再准备一些葱姜末；豌豆，青豆，芹菜丁都可以，准备一种就行。

2、锅中加油烧热，先放入胡萝卜丁煸炒、把胡萝卜丁炒透炒软，然后捞出。

3、再放入肉丁煸炒，肉丁变白后放入葱姜末和黄酱，炒出酱香味，再加料酒，酱油继续煸炒，然后放入胡萝卜丁，豆腐干，海米，豌豆翻炒几下，最后淋上香油炒匀就好了，还可以加些水淀粉勾薄芡。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e2010182zd.html