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2012/2/8 14:24
茶树菇炖花肉，只为热爱肉食的人准备
我放个假容易么，我？今天的任务是到娘家去擦窗，太后那天说：今年不请家政了，你和田来干吧，你们上次擦得比家政还干净~~~我知道，奶奶家和婆婆家的窗在等着我，我怎么忽然就呢么想上班了~~
原料：茶树菇、五花肉。
做法：
1、干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。
3、等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了。
超级下饭，超级香，配上大米饭无敌了。
田家哥说你一个女孩子，整天爱吃肥肥的五花肉，成什么样子，人家别的小姑娘连瘦肉都不吃，更别说带肥的肉了~~我说你这就老外了，我觉得猪身上最好吃的就是五花肉了，肥中有瘦，肥瘦相间，全是瘦肉口感才不好呢，发柴……其实极品的五花肉在猪身上就那么一小块，可遇不可求，我是没买到的~~~
所以说热爱红烧肉的人都是热爱生活的人吧，从那物质匮乏的环境走出来的人更能体会到~~~迷恋但不贪婪，美食在于浅尝辄止，即使是肥肥的五花肉，也是世间的美味~~~
