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2012/2/8 14:24
中国北部最给力的下饭菜-酸菜肥牛卷
走之前俺先来个酸汤肥牛解解馋，当然了到那边我再继续大吃大喝可劲儿造，我可算得闲了还不得好好犒劳一下自己个儿，不过也得感谢韩国旅游局的再次邀请。
另外您要是打这会儿就开始绞尽脑汁想咱年三十的饭的，这道菜您倒是可以考虑一下，另外取个好彩头叫牛气冲天，祝各位来这里的筒子们来年事业一定“牛气冲天”。
原料：肥牛片、黄酸菜、香葱粒、姜末、蒜末、金针菇。
调料：绍酒、盐、蒜蓉辣酱。
做法
1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。
2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱
3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。
4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。
5、开盖放入肥牛卷码放整齐。
6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃。
酸汤肥牛卷虽比不上贵州的酸汤，但是北方酸菜的酸味吃起来也甚是贴心，感觉回到了以前过年的时候用大锅炖肉加上酸菜炖的感觉，一不留神锅已干净米饭也已经见底，看样子酸菜绝对是北方给力的下饭菜啊。
