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2012/2/8 14:24
每周吃一天素，不仅形似而且神似口味足以以假乱真鱼香肉丝
我这个“伪环保”在坚持第二周的每周吃一天素，坚持吧，当坚持变成一种习惯我也算是没辜负自己，每当许下一个愿望时，总希望最后别辜负了当初的决心，小时候是一个虎头蛇尾的主儿，但愿这个小小的坚持能改变自己，为自己为别人归根结底为了内心。拉拉杂杂的说了一大堆，快到年底了，有点年底恐慌症吧，小时候盼着过年，觉得那是一年最快乐的日子。长大了盼过年怕过年，也许我还不够淡然。得嘞不酸文假醋的了，还是说说菜吧！一个伪环保的素食。
素鱼香肉丝
原料：素肉丝。
调料：酱油、郫县豆瓣、姜、大蒜、白糖、小葱、醋、盐、淀粉。
做法：
1、将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。
2、胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
3、挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
4、将郫县豆瓣剁碎。
5、锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
6、倒入番茄沙司。
7、放入胡萝卜丝、洋葱丝。
8、放入素肉丝煸炒。
9、倒入盐、白糖、醋、酱油。
10、放入红黄彩椒煸炒即可出锅。
素鱼香肉丝的制作要诀：
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。
