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2012/2/8 14:24
一只砂锅足矣-排骨烧萝卜
砂锅做菜，有很多的好处。特别是冬天，用砂锅做的菜比较容易保温。而且也特别容易入味。今天的这道菜，是一道家常菜。基本上没有人没做过吧。试试用砂锅来做吧。味道更好。
原料：
排骨500克、萝卜250克、葱10克、姜10克。
调料：
生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、冰糖15克、盐5克。
做法：
1、排骨洗净后泡水一个小时去掉血水；
2、锅中放少许油，倒入姜片爆香；
3、再倒入排骨炒至变色；
4、将排骨，葱结，生抽，老抽，料酒倒入砂锅里，再加入适量的水用中小火慢煮半个小时，再放入冰糖，加入切成块的萝卜，煮至萝卜变烂即可。
飞雪有话说：
1、排骨事先泡水，不会有腥味。
2、用砂锅做菜，不光有很好的保温效果，而且比较适合烧排骨和烧肉之类的菜肴。
3、有个网友跟我说，最后放冰糖砂锅不会沾锅。果真如此，而且做出来的肉也非常好吃。在此，感谢她。
4、当做好的菜不知道如何拍照的时候，直接放碗里吧。呵呵。象我这样，很省事吧。
5、这道菜萝卜最好吃。
