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2012/2/8 14:22
思念的不仅仅是味道：私家配方的小炒圆白菜
有了多年共处的默契，家人可以做出最合乎你心意的味道，被外面饭菜麻痹了的味蕾就在一瞬间被亲情唤醒，愉悦的感觉顺舌尖而下，直抵肺腑，吃下去的是菜，品尝到的却是温情。
难怪那些远离家乡的游子，只要有机会，都要不辞辛劳、不远万里地往家赶，为的就是那最熟悉的味道，或许，我们思念的不仅仅是味道...
原料：腊肠1段、豆干4块、圆白菜半颗、姜3片。
调料：白砂糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、陈醋1勺。
做法：
1、豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝；
2、圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块；
3、锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香；
4、放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面；
5、放入腊肠，继续翻炒；
6、待腊肠变色，放入圆白菜；
7、炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐；
8、继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅。
爱心小贴士：
1、豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅；
2、最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。