2012/2/8 14:22

判断是否烤熟的有效办法（同样适合烤全鸡）：

由于烤制的肉比平时家常做的大，咱不能拿出来切开来看看，还有红血丝再放回去的笨办法，在此跟大家分享一个比较有效又方便的好方法。判断中大型鸡肉是否烤好的有效方法，就是在烤制规定的时间前后，用筷子轻轻扎透鸡肉表皮，见有清澈的汁液流出即可。此时喜欢上色的话可以继续烤一会。如果已经上色过度，可以移到下层完成烤制。

喜欢这种表皮烤焦的口感，要是可以，真想把整个皮都搞的焦糊。虽然不太健康，不过生活中不健康的事情太多，真不在这一点半点哈。我经常是这样自己安慰自己滴。

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