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2012/2/8 14:21
肉食者鄙，未能远谋：韭菜花炒鳝丝
把鳝鱼当作蛇，恐怕是许多人都曾有过的经历。我小时候就特别怕见到鳝鱼。
有人对我说，为那些杀生行为负重是无意义的，食肉实际是一个成全肉性动物奉献的过程……他的话没说完，但我已明了他的全部意思。且不说他的话是否是谬论，再思量那句“肉食者鄙，未能远谋”，不禁大笑，高唱这番论调的他正是一个时有远谋的肉食者。
鳝鱼肉有补脑健身的功效，肉食者向我推荐的这道韭菜花炒鳝丝。
原料：黄鳝两条、韭菜花100克，蒜5克、姜5克。
调料：油、盐、酱油、辣椒油、麻油、料酒、胡椒粉、味精。
做法：
1、将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨（这步可让卖鳝鱼人替做）；
2、鳝鱼洗
