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2012/2/8 14:21
暖手暖脚菜-萝卜煲鸭块
为了让这个冬天不那么冷，美女们能美丽和温暖并存，俺小米推荐一道煲，小边锅里的萝卜和鸭肉炖的热乎乎，香喷喷，边喝汤，边吃肉吃萝卜，一直到吃完还是热腾腾。这个冬天不妨试试，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。来道暖手汤，送给各位美女。
白萝卜，俗话说‘冬吃萝卜，夏吃姜’不用医生开药方，白萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津的功效。冬日寒冷，阳气在里，胃中烦热，所以，就用萝卜的凉性来平衡，以免积热的产生。
原料：
鸭腿两只、白萝卜一根。
调料：
葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：
1、将鸭腿洗净切块；
2、白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片；
3、将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉；
4、捞出，用温水洗净待用；
5、锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；
6、放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除；
7、烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味；
8、待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了；
9、让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了；
10、10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。
守着小边锅越吃越热乎，相信畏手畏脚的寒冷都会被驱散。这个冬天不再寒冷。在寒冷的季节，许多人感到全身发冷，手，足等末梢部位尤甚。为何妇女更怕冷呢？美国两位专家对女性志愿者分组进行了实验，得到结论是：对寒冷耐受力低的人血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的损失。
铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输代谢的任务，若膳食中铁含量较低，营养得不到充分的氧化，产热不够，就容易感到寒冷。甲状腺素具有生热效应，它能使基础代谢增高，皮肤血液循环加快。碘和酷氨酸是制造甲状腺素的主要原料，碘需要不断由食物提供，酷氨酸则一般在体内自行合成。长期缺碘会影响甲状腺素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。
营养学家指出，妇女应每日摄入18毫克铁，但是大多数妇女没有达到这个标准。因为，怕冷的人除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物，如动物肝脏，牛肉，鱼，虾、鸡蛋，黑木耳等。
