2012/2/8 14:21

83小钟的滋味堂blog

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玉米控的福利菜—亦菜亦零食的：椒盐玉米粒

今天就跟大家分享道玉米菜。不过，单单说它是菜似乎也不大全面，有时候我也爱拿它当零食来嚼滴，很香很解馋！介吧，菜也好，零嘴也好，总之是玉米控的一大福利就对了~~~

原料：玉米粒、鸡蛋、生粉、吉士粉、椒盐、葱花。

做法：

1、剥好的玉米粒洗净放开水里煮约2分钟左右，捞出彻底的晾干水分。

2、在玉米粒里加入一个鸡蛋，拌匀。

3、加入生粉和吉士粉，拌匀，让每一粒玉米粒都裹上粉。

4、热锅下油，油七成热时倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黄色捞出控油。

5、用吸油纸稍稍吸下油份，撒入适量的椒盐和葱花拌匀即可。

注：

1、挑玉米做这个时，玉米颗粒越大越完整越好哈。

2、入锅炸的时候，要尽可能的少翻锅。刚下锅时千万不要动，一定要等玉米外皮上的粉都凝固好再搅。

3、油的用量要稍多些，玉米粒是放油里浸炸。

4、另外，喜欢孜然的筒子也可以依自个的爱好撒些孜然粉哈。反正怎么喜欢怎么弄！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ni3r.html