2012/2/8 14:20

紫色透明——精致美食生活 blog

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解放劳动力的电饭煲焖烧-清新不油腻的鲜橙果酱焖烧脱骨排骨

用电饭煲的好处，就是把所有的食材都扔到锅里，你就可以想干嘛就干嘛去了。不占用人力，不占用精力。不需要经常翻锅，也不怕糊掉。想出门shopping，客厅看片，卧室睡觉，或者在厨房玩面团，都不用在操心了锅中的排骨啦。这就是在繁忙的生活中，更好的宠爱自己，给自己更多的时间做你想做的事。等家人回来后照样可以吃上香喷喷的排骨，两全其美的事嘛。

今天做的这个鲜橙果酱焖烧脱骨排骨，放了橙子和橙味果酱，还用橙汁替换了平时用的水，效果很明显。吃起来味道清新，而且不油腻。喜欢那种软烂的脱骨排骨，一提起排骨，骨头可以轻松取下来，肉不会包在骨头上那种，所以延长了焖煮的时间。非常方便，推荐大家尝试看看。花时间煲的菜自然是倾注自己的热情，但如果轻松省力的就能搞定一样美味的大菜，那应该是更会生活，更聪明的煮妇/煮夫啦。

原料：

排骨500克、鲜橙多1瓶、鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺、八角1个、香叶2片、桂皮一块、姜2片。

调料：

盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙。

做法：

1、准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。

2、排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。

3、开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。

4、橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。

5、尽量少带或者不带白色的部分，

6、锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。

7、把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。

8、锅中放入橙皮。

9、加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。

10、选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间。

11、煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦。