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2012/2/8 14:17
换一种吃法更美味-啤酒酱香鸡翅
最近看到了不少新闻报道关于食品的安全问题，曝光了很多黑心作坊，真是做什么的都有。有个做月饼的，回收很多已经过了期发了霉的月饼、饼干之类的东西，然后粉碎再重新加入到新做的月饼中，破旧的小房子中到处都是苍蝇。
还有一家是专门生产油炸的小鱼、小虾、小螃蟹之类的，用的油全是什么地沟油、口水油，甚至还有鸡肛油，听着就恶心。还没等看完感觉汗毛都竖起来了，实在是受不了了，这些东西在市场上流通，人吃了怎么能不得病？？？？真是挣钱不管别人死活呀！
俺下定决心，为了家人的健康，以后不管什么咱都自己DIY，必须地！！！必须地！！！
原料：
鸡翅中9个、啤酒1瓶、白熟芝麻适量。
调料：
大葱半根、姜3片、干红辣椒2个、八角2个、香叶3片、花椒1茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙。
做法：
1、鸡翅中洗干净，花椒、八角、香叶和干红辣椒一起放入调料包中备用；
2、取一个汤锅，锅中放入清水，冷水时放入鸡翅中，大火烧开；
3、用勺子撇干净浮沫，继续煮2分钟，然后捞出沥干水分；
4、换一个煎锅，锅中放入少量的油，将鸡翅中煎至两面金黄；
5、然后倒入啤酒，放入刚才装好的调料包和葱段、姜片，调入生抽、老抽和白糖，大火烧开；
6、最后大火收干汤汁，出锅时撒上白熟芝麻即可。
温馨提示：
1、因为生抽和老抽放的比较多，可以不放盐了，根据个人口味要是口重的人可以稍微加点盐，但只要加一点点就够了。
2、白糖可以用冰糖代替，颜色会更亮。
3、鸡翅中一定要沥干水分，要不在煎的时候油会往外嘣。
