2012/2/8 14:17

5、粉丝煮到汁要干的时候倒入盘中。

6、锅里放油少许，豆豉一勺炒，再倒入肉末一起炒。

7、最后倒入芹菜末炒匀即可关火。

8、炒好的肉末铺在粉丝上，干捞粉丝就大功告成了！！

小提示：

1、家里的好粉丝用光了，这个是超市买的，感觉有点容易糊，所以选粉丝很关键。

2、原方子用的鲜肉馅儿，家里没有，倒是有打包回家的茶香板鸭，撕了几块剁碎就成了肉末，结果效果奇好。鲜肉馅儿的话可以参考担担面中脆臊的做法。

3、粉丝出锅时要带有汤汁，收汁太干吃的时候就成团了。

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