2012/2/8 14:14

食尚煮妇 blog

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可乐红烧肉

今天煮肉吃，【可乐红烧肉】，不加配料，调味有新意、火候恰到好处。俗，但咱们不三俗，俗得纯粹。可乐经常用来煮鸡翅，其实煮红烧肉更好吃。淡淡的焦糖味给红烧肉带来多层次的味觉享受，还可以去除油腻。我一向对肉食十分节制，也经不起诱惑，吃了不少。做法跟平时煮红烧肉一样的，很简单。

原料：五花肉、可乐。

调料：

料酒、糖、酱油、八角、老抽（提色用的，也可不用）。

做法：

1、五花肉切小块，放油里翻炒2分钟，装盘备用。

2、将五花肉放砂锅里，加入可乐和料酒（1：1），酱油、糖、八角、老抽，烧开后用小火煮烂（约35分钟）。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100l4ds.html