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2012/2/8 14:13
专为孩子量身定做的电饭煲卤鸡腿
昨天晚上，好好的款待了我们子瑜一顿，那叫一个如饥似渴，像几天没吃到饭似的，对不起，小子瑜，妈妈不知道你那么爱吃肉肉。(虽然平日里你吃的不少)
昨天特地做了子瑜都可以吃的酥软的卤鸡腿，当我打开厨房门的一瞬间，子瑜惊叫：“啊！好香呀！是肉！妈妈！是肉！是肉！”我故意说：“谁家在烧肉呢？”子瑜猴急+万分激动的说：“妈妈！是妈妈在烧肉！妈妈我要吃肉！我要吃肉！”
我故意吊她胃口说：“妈妈今天做了卤鸡腿！等会子瑜多吃点饭饭！妈妈给子瑜吃一个大的鸡腿好不好！”子瑜还是猴急的几乎要哭出来了：“我要吃肉！我要吃肉！我要吃肉！”
已经炖了1个多小时了，猴急不过她，只要捞了个鸡腿给她吃。
原料：
鸡腿、料酒、姜片、葱、生抽。
做法：
为什么说，这款鸡腿是专为儿童设计的？
根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：
1、不消化，纤维太粗了；
2、牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；
3、咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。
针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了。
这里用到了电饭煲，1是方便所有人的制作，2是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。
其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！
从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。
如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？
说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒、花椒、大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！
