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2012/2/8 14:12
香煎五花肉
原料：五花肉300克、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、籽然粉1茶匙（5克）、酱油1茶匙（5ml）。
做法：
1、选择五花肉；
2、将五花肉切片，用所有调料腌3个小时；
3、平底锅放少许色拉油，取出肉片，一片一片的慢煎即可。
飞雪有话说：
1、因为五花肉比较油，所以在选择的时候最好选那种一层肥一层瘦的。
2、慢煎同样会去掉五花肉的油份。
3、请不要多吃，吃多了会觉得油腻。
4、五花肉的营养;味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
5、片要切得薄点，比较好操作。