2012/2/8 14:11

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冰糖猪蹄——美容

原料：

猪蹄一只、生姜10克、葱10克、冰糖粉4茶匙(20克)。

做法：

1、猪蹄一只洗净；

2、放入高压锅内，加入适量的水；

3、水开后中小火20分钟压熟；

4、锅内放少量的油和冰糖；

5、小火变成焦糖色；

6、葱切段，姜切片；

7、将刚才煮猪蹄的汤重新倒入有焦糖的锅中；

8、加入猪蹄，葱姜开煮；

9、水干即可。

小贴士：

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/105906190.html