2012/2/8 14:09

烟火间blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

令人胃口大开-辣白菜炒土豆丝

这道菜非常简单，却非常好吃，超级下饭的……尤其像现在这样的天气，每天的最高气温动辄都会飙升到30多度，很容易让人毫无精神，胃口也不大好，一定要来点酸香开胃带着辣劲的菜肴才可以让味蕾苏醒过来，一碗白米饭不知不觉下肚之后，整个人感觉充满了活力～～

原料：

韩式辣白菜200克、土豆2个、瘦猪肉100克、香葱2小棵。

腌肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺。

炒菜调味料：韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量。

做法：

1、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用；

2、土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来口感才会脆。韩式辣白菜切成细条，香葱切成葱花备用；

3、锅烧热放油，中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；

4、锅内留底油放入一半葱花爆香，加入辣白菜翻炒出香味；

5、放入土豆丝翻炒，下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味，（这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味）；

6、最后下入炒好的肉丝，略微翻炒，撒上剩余的葱花即可起锅。