2012/2/8 14:09

平常禅 blog

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孜然香烤排

原料：

前排2根约500克、洋葱1/2个。

腌料：

生抽2大匙、黄酒1大匙、糖1大匙、孜然粉1大匙。

做法：

1、排骨中间不要分开，请肉档老板横剁成5厘米的长段，并洗干净，沥干水，用牙签或叉子在肉上戳些洞。洋葱切丝待用；

2、将所有腌料和洋葱丝拌匀后，放入排骨充分搅拌至完全沾上酱汁，用盒子装好入冰箱腌制过夜；

3、取锡箔纸，光面对折，三面均封死，放入排骨，剔除洋葱，倒入酱汁，并封口。每一段排骨用一个锡箔包。千万不要全部重叠放在一起；