2012/2/8 14:07

飞雪无霜的美食博客 blog

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洋葱炒蛋：最本土的一道菜

不知道有谁没有吃过洋葱炒蛋的。在我们这儿，这是一道最地方的菜肴。基本上每家都会吃到，而且是百吃不厌。洋葱在国外被称为“菜中皇后”。它有一定的钙质，而且有很强的杀菌能力，甚至还可以预防感冒。

原料：

洋葱一个、鸡蛋两个。

调料：

料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。

做法：

1、准备洋葱和鸡蛋；

2、洋葱切丝，鸡蛋加入料酒打散；

3、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋滑散取出；

4、再放入洋葱；

5、加入少许生抽翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀即可出锅。

飞雪有话说：

1、鸡蛋中加入少许料酒可以去腥。

2、因为鸡蛋比较容易吸味，所以最后放。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/145541180.html