2012/2/8 14:06

13、我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根。

14、大饼切成菱形块备用。

15、菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水。

16、焯好后，淋上适量蚝油。

17、拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润。

18、我用的调料：李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉。

19、锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒。

20、然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。

21、煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。

22、下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味。

23、最后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅。不要太久以免把饼炒的太软。

24、取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。

这个饼太香啦。夹起的这筷子拍完我就没放下，直接进嘴了。太满足啦。