客户端
2012/2/8 14:05
蒜炒苦瓜-苦瓜不苦还有什么好吃的
日炎炎的时候，急火攻心的时候……我们需要吃点苦瓜降降火。夏天吃瓜类菜最合适不过了，应季瓜果营养丰富，清脆清爽，还能补体内流失的水分。苦瓜又叫凉瓜，从名字就可见是清热解毒之效了。有些朋友怕苦瓜的苦，有一个方法，就是把苦瓜切片后，用盐抓几下，放置一会儿，再挤去腌出来的苦水，苦瓜就不那么苦了。可能是个人口味的原因吧，我从小就挺喜欢吃苦瓜，从来也不觉得苦，或者说，我就喜欢那点特别的苦味，所以我基本上都不需要这些“去苦”步骤，切薄片，扔几颗蒜随意一炒，就是我最爱吃的做法！
说起苦瓜我还想到童年，我们小女孩在课间时很喜欢玩一种“抓子”的游戏，类似于北方说的“丢沙包”吧。那时的苦瓜比较老，不象现在的绿绿嫩嫩的，瓜老，所以子也老，苦瓜子又大颗又硬，颜色也很深。我们把苦瓜子挖出来，在太阳下晒干，然后用针线串成一小串一小串的，就可以和小朋友们一起玩了。苦瓜子特别轻巧，可以扔得老高，掉到手里或者掉到桌面上的时候，还会发出“沙沙沙”的声音，这个声音曾经陪伴我们渡过快乐的小学时代。
原料：苦瓜2~3个、蒜头4~5粒。
看，现在的苦瓜太嫩了，子也太嫩了，再也串不起来了~~就象童年，回不去。
做法：
1、苦瓜挖去子，切薄片；
2、蒜头拍扁；
