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2012/2/8 13:59
干香下饭——干锅茶树菇
户主不喜欢吃腊肉，确切的说是不喜欢外卖的腊肉。年前我自己腌了腊鸭腿，腊鸡腿，和腊肉。试探性的用腊肉炒了一次菜，没想到出奇的受欢迎，竟然说应该多做点！原来自家产的腊肉格外香哈！
春天要多吃一些菌菇类，今天就用自家的腊肉和新鲜的茶树菇做一道干香下饭菜——干锅茶树菇！
原料：
新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g。
调料：
豆瓣酱1大勺、生抽1小勺。
做法：
1、腊肉放锅内蒸20分钟蒸软；
2、茶树菇洗净，掰断；
3、茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水；
4、蒸好的腊肉切片，小尖椒切段；
5、锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱；
6、倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀；转入干锅边加热边食用即可！（若无干锅直接炒熟一样）。
