2012/2/8 13:59

小牛烹香香 blog

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俺家能挑大梁的年菜-魔芋香辣蟹

原料：

螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。

做法：

1、各式材料洗净、备齐；

2、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；

3、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；

4、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；

5、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻；

6、收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。