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2012/2/8 13:58
糖醋排骨
原料：
小排、冰糖、陈醋、生抽、老抽、炖肉料一包（桂皮一小片、八角2个、小茴香若干、草果1个）、葱碎、姜片。
做法：
1、小排洗净后，放在凉水中，开火，焯15分钟，洗净；
2、锅里放少量的油，加入炖肉料包，小火煎一下，然后放入排骨，加一勺老抽2勺生抽3勺陈醋2勺料酒、几块冰糖、葱碎、姜片、加没过排骨的水，大火烧开，小火慢炖；
3、汁剩四分之一后，加一勺醋，加盐，大火快烧，不停地用铲子翻炒，直至汤汁粘稠，收尽后，关火，出锅，撒上炒熟的白芝麻。
这个菜放凉后，可以做凉菜吃，不过小朋友还是喜欢吃热的，每次做这道菜，小朋友们总吃的满脸都花掉，一盘子不够分。
