2012/2/8 13:57

3、烤箱预热10分钟，入烤箱230度上下火烤至排骨变色；

4、取出刷上一层油，撒上一层黑胡椒粒，继续烤5分钟；

5、翻面刷油，再洒上一层黑胡椒粒，再烤10分钟左右即可。

温馨提示：

1、用蔬菜铺底烤出的结果是，排骨的肉不干，很润泽，清洗烤盘的时候，把底菜倒掉，很容易彻底清理干净；

2、排骨烤制变色后再刷油，油会充分浸润附着在肉上，最大限度的减少流失，口味更香；

3、这款烤排骨没有添加过多的调味，但突出了蒜蓉和黑胡椒的纯正香味；

4、这份肋排肥瘦肉搭配始适中，很适合烤制。烤出的排骨是香而不腻，口感鲜嫩适口，太瘦的肋排估计口感会差些；

5、具体烤制时间因个人的烤箱性能而异，勤于观察，肉和骨头轻易分离即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100f892.html