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2012/2/8 13:57
酸辣羊肉煲
羊肉有去湿气、暖心胃、去寒气的作用，而且羊肉的蛋白质、矿物质、维生素的含量都非常高，很适宜冬季用来滋补身体，增强免疫力。
原料：
羊肉500g、白萝卜400g、酸菜200g、姜15g、蒜20g、葱30g、八角半个、醋15g、黄酒30ml、清水1400ml左右、小米椒5、6个、食用油少许、盐4g。
做法：
1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；
3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；
4、加入酸菜炒一会；
5、加入清水；
6、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫；
7、羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开；
8、将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。
