2012/2/8 13:56

puppy在厨房 blog

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田园莲藕鸡丁

原料：

鸡胸、莲藕、胡萝卜、莴笋。

调料：

生抽、盐、糖（少许）。

做法：

1、鸡胸洗净擦干，切成丁。用少许生抽、料酒、干淀粉抓匀，最后再拌上少许油腌10分钟；

2、蔬菜都去皮切丁，莲藕丁泡在清水中去除淀粉，同时防止氧化发黑，然后捞出沥干；

3、锅入油，三、四成热时倒入鸡丁滑炒至发白后盛出；

4、另起锅入油，热后先倒入胡萝卜翻炒片刻。